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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩
住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火
。煮到水

快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。